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À SKEMA, la première année de Master est dédiée au tronc commun alors que la seconde est consacrée à la spécialisation. Les étudiants suivent alors les cours d’un MSc durant une année et effectuent une thèse pour obtenir le double diplôme PGE/MSc. SKEMA a fait le choix de mettre en place un enseignement en anglais pour tous les MSc et s’appuie sur un corps professoral international.
En partenariat avec Ferrières, l’école de l’Excellence à la française, SKEMA a créé ce MSc et propose un programme unique sur le marché, alliant les domaines du luxe, de la gastronomie et du tourisme.
Quel est le processus de sélection pour intégrer ce Master ?
Pour accéder à ce Master, les étudiants de Programme Grande École doivent rédiger une lettre de motivation et présenter leur dossier académique au directeur du Master.
Quels sont les cours enseignés ?
Le premier semestre de ce parcours s’effectue sur le campus de l’école Ferrières alors que le second se déroule sur le campus de SKEMA à Paris.
Cours Semestre 1 — Ferrières :
- Communication et Leadership pour les Entrepreneurs de l’Hôtellerie (Business Game Assessment)
- Introduction à la gestion des installations et de l’immobilier, Négociation de contrats, Résolution de problèmes complexes et prise de décision
- Négociation de contrats, résolution de problèmes complexes et prise de décision
- Gestion des revenus : Distribution et ventes, Médias sociaux et commentaires des clients (étude de cas)
- Stratégie avancée
- L’industrie du luxe, histoire, acteurs majeurs et tendances
- Personnes, équipes et performance : Diriger et gérer des équipes, Comportement organisationnel
Cours Semestre 2 — SKEMA :
- Gestion avancée de projet global
- Gestion des opérations dans l’hôtellerie
- Communication, marketing et image de marque : CRM & e-marketing, Marketing des services
- Pilotage et contrôle de la performance : Finance d’entreprise et de projet, Contrôle de gestion et KPI
- Gestion de la qualité y compris les stratégies de crise et de désastre
- Gaining Insight Through Numbers (Research & Critical Thinking)
- Gestion des opérations dans l’hôtellerie,
- Lifestyle Hospitality
- Hospitality Analytics (Big Data)
- Macro-environnement et tendances, écosystème du tourisme et de l’hôtellerie
Les étudiants doivent également choisir 2 options parmi la liste suivante :
- Principes et promotion des accords mets et vins
- Étude de cas de gestion avancée de restaurant
- Opérations de restauration
- Gestion du trafic et de l’approvisionnement dans le secteur du luxe
- Étude de cas sur l’identité de la marque des services de luxe
- Étiquette de vente des services de luxe
- Vente au détail de produits de luxe B2B vs B2C
- Gestion avancée des restaurants Finance et analyse
Aussi, les étudiants bénéficient de 2 séminaires intensifs développés par les deux établissements et organisés au château de Ferrières-en-Brie.
Le premier séminaire est consacré aux enjeux du secteur avec des rencontres de dirigeants et DRH de grands établissements et le second est une étude de cas liée au secteur et se déroule à la fin du cursus.
Un Business Game sur l’innovation dans l’hôtellerie vient également compléter ces séminaires.
Quels sont les débouchés ?
À l’issue de ce diplôme, les étudiants disposent de nombreux débouchés que ce soit au niveau du type d’entreprises qu’au niveau du secteur. Ainsi, les diplômés auront l’opportunité de travailler dans différents secteurs : le secteur de l’hôtellerie, mais encore dans les entreprises de distribution ou les entreprises technologiques. Les diplômés pourront prétendre à divers postes tels que responsable du service à la clientèle, responsable de la communication dans un hôtel, responsable des réservations, consultant et analyste en hôtellerie ou encore responsable des ventes et du marketing.
À l’issue de ce Master, les diplômés ont un taux d’emploi net de 90 % à 6 mois. SKEMA estime que le salaire moyen est de 48 000 € et les principaux employeurs sont Accor Hotels, Booking.com, Club Méditerranée, Choice Hotels, Deloitte, Expedia, Fairmont, Hyatt ou encore Société des Bains de Mer de Monaco
Quels sont les points forts de ce MSc ?
- À l’issue de ce Master, les étudiants auront effectué quatre à six mois de stage et obtiendront un double diplôme.
- En plus du double diplôme, les étudiants ont l’opportunité d’obtenir le CHIA (Certification in Hotel Industry Analytics).
- Ce Master permet de comprendre le secteur du tourisme et le rôle de l’hôtellerie dans ce système.
- Le MSc bénéficie d’une renommée en France puisqu’il est classé 3ème de sa catégorie.
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