Spécialisation "Cognac and Spirits management"

Les Vins et Spiritueux font partie intégrante de notre culture et du savoir-vivre à la française.

Parmi ces fameux breuvages, on retrouve le Cognac, cette eau-de-vie produite en région charentaise. Aujourd’hui, cap sur la spécialisation Cognac et Spirit Management d’Audencia.

Présentation de la spécialisation

La spécialisation a lieu au cœur de la région où est produit le Cognac, à Segonzac, sur le Campus des Valois. En effet, il n’y a aucun autre territoire au monde où l'on trouve une telle concentration de savoir-faire et de compétences en matière d'élaboration de spiritueux pour le commerce international. Sur 5 000 km², ce territoire concentre près de 1000 entreprises représentant 1200 emplois directs et 8 milliards d’euros de chiffre d'affaires total.

Grâce à cette spécialisation, les étudiants auront la possibilité d’acquérir de nombreuses connaissances sur la diversité des spiritueux distillés dans le monde entier et d’apprendre à reconnaître et à distinguer les spiritueux distillés grâce à des compétences d'analyse sensorielle.

Durant les cours, les étudiants seront amenés à visiter des terrains, rencontrer des distributeurs, ou encore à participer à des ateliers de dégustation avec des professionnels de renom. En bref, cette spécialisation apporte toutes les connaissances nécessaires pour travailler dans ce secteur et mettent également l’accent sur les habitudes de consommation (coutumes, distribution, culture) ainsi que l’exportation de ces alcools à l’international avec un focus sur les marchés américains, asiatiques et émergents.

De plus, les cours pourront permettre de comprendre la structure de l’industrie des spiritueux notamment au niveau financier (groupes internationaux, investissements, etc.) et de démontrer l’implication de ce secteur sur l’emploi.

Un accent sera bien entendu porté sur le fameux Cognac, ses particularités et les spécificités de ce spiritueux ainsi que ses défis et changements à venir. Les étudiants auront la chance de visiter des propriétés de renom où le Cognac est fabriqué à travers des ateliers pratiques.

La dégustation est un aspect incontournable des vins et spiritueux : des cours permettront aux élèves de comprendre l’art du test et de l’utilisation des sens afin de développer leurs compétences en matière de dégustation.

Enfin, un accent sera porté sur le domaine marketing des vins et spiritueux et notamment à travers les différentes stratégies et codes marketing relatifs à l’industrie du luxe : marketing de la marque, expérience des clients, narration et récit de l'histoire ainsi que la touche française dans le marketing de l’excellence. Ainsi, les étudiants auront la capacité de comprendre pourquoi la France est spécialisée dans les produits de luxe (qui restent des marchés de niche) et comment l’appellation « Made In France » est synonyme de qualité, de succès et de produit haut de gamme.

Quel est l’objectif de la majeure ?

Dans cette majeure, l’objectif principal est de découvrir le monde des alcools distillés et de faire un focus sur le Cognac et son évolution dans sa manière d’être produit, distribué et mis en avant. Cette majeure permettra aux étudiants d’acquérir toutes les clés de compréhension du secteur des vins et spiritueux et pouvoir ainsi avoir une véritable valeur ajoutée sur le marché du travail pour rejoindre les entreprises cultivant ce savoir-faire.

À qui s’adresse la majeure ?

Cette majeure s’adresse aux étudiants qui souhaitent évoluer dans l’industrie des spiritueux. Ils devront posséder un très bon niveau d’anglais, car tous les cours sont enseignés dans la langue de Shakespeare. Enfin, ils devront démontrer un profil académique solide, basé sur les notes obtenues durant le M1.

Quels sont les débouchés ?

Les débouchés de cette majeure sont multiples et diversifiés : ambassadeur de marque de spiritueux, directeur de l'exportation, responsable marketing, directeur commercial, ou encore responsable marketing produit d’entreprises comme Pernod Ricard, Remy Cointreau ou d’autres maisons tout aussi prestigieuses.

Si tu veux en savoir plus sur cette majeure, tu peux cliquer ici.